滋补养生煲汤食谱是什么

那么在季节交替的时候,最重要的事情就是要养生的,否则的话就很可能使得自己的身体内部出现一些疾病的,尤其是对于本身身体的素质都不是那么好的人们来说,养生是非常重要的一件事情,特别是对小孩子来说的就更加的要通过养生来防治一些疾病,不过养生的方法一定要选择正确的,不然的话对自己的身体也是有一定损伤的,尽量要选择煲汤的方法。

滋补养生煲汤食谱是什么

炖排骨加玉米。排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。

煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有缓解秋燥作用,煲汤时加一把绿豆,去燥效果更佳。

熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。

煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。

煲汤程序都差不多,肉类的先焯水,其他配料需要提前浸泡的用冷水浸泡,根据食材的特点一次性或分次放入汤煲。

煲汤的时候需要注意两点:一是焯过水的肉一定要加热水煲,二是大火烧开后转小火慢煲,时间最好控制在1.5至2小时之内。

不过在平常煲汤的时候一定要注意一些事情的,如果是肉类的话一定要焯水后再进行煲汤的,不然的话就会感觉到味道不是那么好的,而且最好刚开始的时候用大火来炖汤的,尽量在煲汤半个小时以后再转为小火的,基本上这个时间需要控制在两个小时左右的,才能够把汤煲好的。

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